2月14日，我校后勤保障部餐饮服务中心举行2025年春季学期食品安全培训暨员工动员大会，总结工作经验、凝聚团队共识、坚定发展信心、强化食安培训，为新学期校园餐饮服务高质量发展注入新动能。代理副校长职责的韩晓东教授，食堂共管委员会主任、材料科学与工程系教授冯军，深圳市市场监督管理局首席食品经营检查员、讲师华艳萍，第三方监管单位代表及餐饮服务中心全体员工共200余人参会。会议由后勤保障部党委书记陆奇主持。

韩晓东讲话

韩晓东在致辞中对餐饮服务工作提出三点要求：一是以“零容忍”态度严守安全底线，扎实推进“日管控、周排查、月调度”工作落实；二是要继续探索高精度异物检测方法，强化科技赋能，提升精准检测能力，以“创新力”推动食安管理升级；三是强调保障食品安全是一项长期且艰巨的任务，与会人员应确保培训效果，提升自身业务能力，从而不断增强校园食品安全管理水平，为师生们的饮食安全提供坚实保障。

餐饮服务中心副主任崔庆国以详实的数据与图例，全面回顾2024年工作：全年落实食品安全检查543次，完成各类线上、线下培训42场次；在高精度食品金属检测设备的科技支持下，扫码反馈食品异物投诉实现近年来新低；学校中心食堂、第二学生食堂顺利通过食品安全培训实操基地考评，成为全市第一所获得该基地评选的高校，发挥食品安全示范引领作用……点滴成绩彰显南科大餐饮人“责任在心、安全在手”的使命担当。

冯军回顾了食堂共管委员会2024年取得的工作成效。他表示，新学期，食堂共管委员将继续发挥桥梁和监督作用，加强沟通与反馈，推动食堂服务再上新台阶，致力打造师生满意、信赖的餐饮环境。

食品安全培训

培训中，华艳萍以“食品安全案例与监管指引”为主题，结合多年来国内的典型食品安全案例及其个人工作经验，深入剖析了食品安全问题的根源及其应对策略，提炼了学校防控食品安全风险的要点，与会人员纷纷表示对培训内容受益匪浅。

食品安全培训实操基地揭牌

会上，深圳市市场监督管理局授牌我校中心食堂、第二学生食堂的“食品安全培训实操基地”正式揭牌。该基地集培训、演练、考核于一体，未来将面向全市餐饮从业人员及监管人员，提供标准化实训，为我校食安管理提供更强技术支撑。

接下来，餐饮服务中心将继续全链条提升校园食品安全防控能力水平，完善绩效考核制度，持续提升菜品质量及硬件环境，全力守护师生“舌尖上的安全”，筑牢校园食安防线。

供稿：后勤保障部餐饮服务中心

通讯员：曾浩

编辑：周易霖